从1991年开始，我国柑橘产量已跃居世界第三，主要分布在浙江、江西、湖南、湖北、四川、福建、广西、广东等省自治区等。属于亚热带浆果的柑橘种类和品种繁多，从秋季到第二年夏季都有鲜果供应。但是，采摘后的柑橘果实容易失重且有呼吸作用消耗，新鲜度和品质风味都大打折扣。那么，柑橘类如何放入果蔬保鲜冷库中贮藏保鲜？

 

　　适宜的贮藏温度

　　不同种类和品种的柑橘，对低温的敏感性差异极大。其中最不耐低温的数柠檬和葡萄柚，他们适合的贮藏温度一般为10~15℃；其次是宽皮柑橘类，除个别以外适合的贮藏温度为4~10℃；甜橙类一般较耐低温，适合的贮藏温度为1~5℃。
 

 

　　适宜的相对湿度

　　不同种类柑橘对贮藏环境相对湿度的要求也不一样。通常，甜橙类为90%-95%，宽皮柑橘类为80%~85%。

 

　　适宜的气体成分

　　通常，柑橘对二氧化碳较敏感，贮藏中二氧化碳应控制在1%以内。

 

　　除了以上提到的果蔬保鲜冷库库内参数设定外，贮藏前的适时采收、无伤采收、预冷包装等也是柑橘类实现较理想保鲜状态的关键。例如，采收后的柑橘果实放在阴凉、干燥、通风的场所放置2~5天或条件允许的话可选择通过预冷间预冷。预贮后的柑橘果实首先剔除病虫果、畸形果、脱蒂果和损伤果外，按分级有关标准或不同消费对象进行分级，包装时可采用0.015~0.02毫米的聚乙烯塑料薄膜袋包装。