果蔬属于常温下易腐败变质的生鲜产品，其储藏和运输过程中的保鲜难题一直是果农和经销商们特别关注和着力解决的重点。虽然果蔬保鲜冷库等制冷设备能锁住果蔬的”鲜“来实现果蔬原产地的远销和外销，但是果蔬自身质量、无伤病是搞好保鲜的基础。贮藏设施和技术是外因，只有采前生产栽培与采后保鲜技术相辅相成才能获得较佳贮藏效果。

 

　　已为果蔬行业企业设计和安装众多保鲜冷库的库华制冷提醒：无论采取何种先进保鲜技术，其贮藏寿命都是有限的。气调冷库就属于特殊的果蔬保鲜冷库类型，通过利用先进的气调保鲜技术加倍延长果蔬的货架期，特别适合高价值果蔬的反季节销售，提高经济收益。专业的冷库安装公司会结合储藏的果蔬品种和储藏时间要求针对性的采用不同的气调冷藏设施，主要分以下四种。

 

　　Ca气调贮藏保鲜

　　Ca气调贮藏保鲜，是利用机械设备，人为的控制冷库中的气体，达到水果保鲜的目的，此法若与低温相结合，效果明显好于普通冷藏；目前，我国的气调库贮藏保鲜正处于发展阶段。
 

库华制冷为蜜之源设计安装的猕猴桃Ca气调冷库实拍

 

　　MA气调贮藏保鲜

　　MA气调贮藏保鲜，指根据果品性质和保鲜需要，将不同配比的气体充入果品包装容器内，以延长其保质期，常用的气体主要有二氧化碳和氧气；目前，国际市场水果的MA气调包装主要有两种：被动气调包装和主动气调包装，但由于其技术复杂，且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未广泛实施。

 

　　塑料薄膜账气调贮藏保鲜

　　塑料薄膜胀气调贮藏保鲜，是将水果放在用塑料薄膜胀造成的密封环境中，实现气调保鲜，气调的方法主要有两种，即自然氧法和人工氧法，这种方法主要在美国、法国有应用；目前在我国天津、上海、北京等几个大城市已经开始应用。

 

　　MAP保鲜法

　　MAP保鲜，它是一种先抽真空再冲入混合气体的包装，在水果保鲜领域刚开始应用。

 

　　总的来说，随着我国果蔬品种的更新换代及对国外市场的拓展、果农对果蔬保鲜技术的渴求和各级政府、科技部门对保鲜技术的重视，现代化气调冷库的建设需求也更加迫切，气调贮藏技术也更加成熟，应用范围也将更加广泛。