个人家庭贮藏水果蔬菜，一般用冰箱冷柜，但对于生产水果蔬菜的果农、果蔬批发商，需要贮藏大量的水果蔬菜，冰箱冷柜完全不合适了，这时就需要用到冷藏保鲜冷库。保鲜冷库能够贮藏水果的时间不会太长，如果想长期贮藏水果蔬菜达到换季销售的目的，就要用到更高级的气调保鲜冷库。

气调保鲜冷库相比于普通的保鲜冷库，贮藏果蔬时间更长，而且不容易变味变质，贮藏效果更高，是果蔬商家换季销售的最好选择。

为什么气调保鲜冷库比普通保鲜冷库能更长时间的贮藏果蔬呢？从气调保鲜冷库的工作原理和技术原理上就能知道原因。

气调保鲜冷库的工作原理：使用专用的气调冷库设备调整贮藏冷库内的各种气体含量，控制气体中氮气、氧气、二氧化碳等一些气体的成分，气压、湿度、温度等精确计算，减少氧气浓度，增加二氧化碳浓度，并保持这一状态，这样有效抑制储藏的果蔬细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程。通俗的讲就是让食物保持在休眠状态，这样就够较长时间的保持储藏物色泽、口感、营养基本不变，就可以达到长期保鲜的效果。

虽然气调保鲜冷库贮藏水果蔬菜效果更好，但对于用户来讲也有劣势：

气调冷库设备以及技术都很先进，造价成本高出普通保鲜冷库太多，而且不适用于小型冷库，有很大的局限性。

库华冷库建造公司小编建议：

若是小型的水果蔬菜零售商，不要建造气调保鲜冷库，根本没有必要；

若是大型的水果蔬菜批发商，需要贮藏的果蔬价格很高、量很大，需要长时间贮藏，甚至换季销售，那么可以考虑建造气调保鲜冷库，更能发挥其优势。