保鲜库：

温度范围：-5~10℃

　　适用于：瓜果、蔬菜、食品等保鲜、食品加工生产、啤酒饮料生产、农副产品储藏及深加工、花卉储藏（种球、鲜花）、农业种子（粮种、菜种、油料种冷藏、加工）、疫苗试机、生鲜食品及冷冻品物流、配送中心、超市、饭店、机关食堂等

　　它使食品处于一个较低的温度环境下，为了不让新鲜食品出现冻伤，冷库温度设置一般不会低于0℃，在这种库温下,可以尽可能的比较长时间保持食品新鲜度。

冷藏库库：

温度范围：-15~-20℃

　　适用于：猪、牛、羊、鸡肉等冷冻、家禽、牲畜屠宰及肉制品加工、生鲜食品及冷冻品物流、配送中心超市、饭店、机关食堂冷库、药品生物原料、农副产品储藏及深加工等

不断的将新进的产品放进冷库，同时也需要将需要出售的产品取出冷库，这些食品的冷藏时间不会太久，冷藏时间和温度没有特别具体要求。

冷冻库：

温度范围：-20~-25℃

　　适用于：食品加工、化工原料低温冷冻、冰淇淋及速冻食品生产、水饺汤包冷冻、生鲜冷冻、药品生物制品低温冷藏、酒店冻品储藏等

　　不断的逐步地将食品放入冷库，经过一定时期的降温，对这段降温时期内的库温有一定的要求，直至冷库的库温降到－25℃，待库内的温度稳定后，对冷库的库温变化要求比较严格。只有相对稳定的库温下存放的产品才不容易变质。

速冻库：

温度范围：一般为－30℃以下

　　主要用于食品的速冻，要求在限定时间内迅速将食品冻结，如速冻水饺、速冻蔬菜等。

作者：冷库小帮手

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